Aktuellt inom Mat och hälsa
-
TV-kocken Paul Svensson: ”Utbildning allt viktigare för framtidens hållbara gastronomi”
En hållbar matproduktion är avgörande för att nå målen i Agenda 2030. Det gör akademisk utbildning allt viktigare för den som vill jobba inom hotell- och restaurangbranschen, menar kocken och hedersdoktorn Paul Svensson. – Den akademiska världen har...
-
Ond cirkel när människor härmar varandra – istället för att göra hållbara val
En ekosmart kaffekopp i porslin eller en pappmugg. Gästerna på restaurangen kunde välja. Resultatet av studien visar att folk i samma sällskap valde samma. – Många sätter stor tilltro till att ”nudging” är ett bra sätt att förändra människors beteende...
-
Klimatsmart konsumtion – vem bär ansvaret?
Vilken typ av information behöver du för att välja rätt i mataffären? Och hur påverkar den information du får ditt beteende? Nästa webinarium inom Mat och hälsa, som sänds under våren, handlar om oss konsumenter och våra val – men vilken makt har...
-
Ny studie om probiotika kan öka produktionen av antikroppar mot coronaviruset
Probiotika, levande bakterier som har hälsofrämjande egenskaper, har visat sig ha positiva effekter vid vaccinering mot virus. Nu ska forskare vid Örebro universitet och Universitetssjukhuset i Örebro undersöka om detta även gäller vid covid-19.
-
"Fysisk aktivitet är det närmaste människan kan komma en mirakelmedicin"
Hur mycket behöver jag träna för att kunna leva ett långt och hälsosamt liv? Är stillasittandet den nya rökningen? Och vad ska jag tänka på när det gäller kosten? Peter Edholm berättar om sin forskning om kost och träning i Utbildningsradions...
-
48 miljoner för att undersöka växtbaserat protein
Ett skifte från animala till växtbaserade protein är en förutsättning för att uppnå hållbarhetsmålen i Agenda 2030. Men vi saknar kunskap om varför människor väljer att ställa om sin kost – eller hur det påverkar hälsan. Ett nytt nationellt...
-
Tidig behandling för att ge patienter med IBD ett bättre liv
Mycket tyder på att inflammationen i mag-tarmkanalen uppstår flera år innan människor får besvär av IBD och att de redan då behöver starta en förebyggande behandling för att hålla sjukdomen tillbaka. Örebroprofessor Jonas Halfvarson har fått 4,8 miljoner...
-
Örebro universitet i topp – har forskning med koppling till de globala hållbarhetsmålen
Örebro universitet är nummer två i Sverige sett till forskning relaterad till FN:s globala hållbarhetsmål. De mål där universitetet särskilt utmärker sig är hälsa, jämställdhet, utbildning och fredliga samhällen. Det visar en ny rapport från Stiftelsen...
-
Använder hudceller och tarmprover för att förstå kopplingen mellan hjärna och mage
Målet är att hitta en modell som gör det möjligt att förstå den individuella kopplingen mellan mage och hjärna och mellan problem som till exempel IBS och depression. För det ska Örebroforskaren Julia Rode använda prover från tarmen och applicera på...
-
Nu öppnar innovationsarenan med aktiviteter på plats och digitalt
Här är första delen av universitetets storsatsning ORU Innovation Arena. En plats som ska locka till innovation, samverkan och entreprenörskap.
