Aktuellt inom Mat och hälsa
-
Studenter skapar app för sensorik
Två studenter vid Örebro universitet ska under våren ta fram en app som forskare, kockar och andra i livsmedelsbranschen ska kunna använda för att bedöma och kvalitetssäkra smaken på mat.
-
Många behöver äta mer protein för att komma upp ur fåtöljen som äldre
Ny Örebrostudie visar hur viktigt det är att äta tillräckligt med protein för att behålla både muskelmassa och fysisk förmåga – och kunna kliva upp på en pall eller resa sig ur en fåtölj – när vi blir äldre.
-
Ny utbildning ska skapa integration och jobb i livsmedelsbranschen
Tillväxtverket beviljar drygt tre miljoner kronor till ett projekt som ska ge nyanlända kvinnor utbildning och jobb inom livsmedelsbranschen. Kvinnorna kommer bland annat att jobba med gråärtor tillsammans med Magnus Westling, doktorand i måltidskunskap...
-
Föreläsning: Kampen mot matsvinnet
Han ger kampen mot matsvinnet ett ansikte. Joey Schultz, hållbarhetsansvarig på Willys, kommer till Örebro för en föreläsning om möjligheter, utmaningar och trender för det hållbara sortimentet i dagligvaruhandeln.
-
Hälsosammare mat med musik och artificiell intelligens
Det är en stor utmaning att få människor att äta hälsosammare. Att använda musik eller artificiell intelligens för att påverka smak kan vara ett sätt. Det budskapet framförde sensorikforskaren Johan Swahn till kung Carl XVI Gustaf på slottet i dag.
-
”Restauranger kan lära oss sluta dricka tomma kalorier”
– Vi dricker fler kalorier än många tänker på - och det är tom energi i stort sett utan näringsämnen, säger Henrik Scander, doktorand i måltidskunskap vid Örebro universitet. Han tror att restaurangbranschen kan bidra till nya vanor som är både...
-
Rekordstor konferens om ambulanssjukvård i Örebro
Tre dagar med ny forskning kopplat till ambulanssjukvård lockar över 800 deltagare. Örebroforskare presenterar det senaste om sepsis, ryggsmärta och prioriteringar för ambulansen.
-
Örebroforskning sätter sensorik i fokus under finalen av Årets Kock
När finalen av Årets kock går av stapeln på Kungliga Tennishallen i Stockholm i helgen kommer forskare och studenter från Restaurang- och hotellhögskolan vid Örebro universitet att vara med och utföra ett forskningsexperiment.
-
Studenter hjälper forskare i jakten på farlig bakterie
Vissa blir allvarligt sjuka medan andra bär på samma bakterie utan att veta om det. Örebroforskare vill ta reda på varför och de behöver hjälp - av studenter.
-
Unga är mest stressade över skolprestationer
Skolprestationer är huvudorsaken till att unga i årskurs sju till nio känner sig stressade. Men det är oftast den sociala stressen som leder till utveckling av psykisk ohälsa. Det visar ny avhandling av psykologen Malin Anniko vid Örebro universitet.
