Nyheter Restaurang- och hotellhögskolan
-
Forsknings- och innovationsveckan stärker samarbetet mellan Örebro universitet och Japan
Innovation, AI, hållbarhet och åldrande. Det var några av de ämnen som diskuterades när Örebro universitet, tillsammans med 19 andra svenska och japanska universitet, deltog i forsknings- och innovationsveckan i Japan.
-
Rekordmånga anslag från Vetenskapsrådet
Fjorton forskare vid Örebro universitet har nu fått besked om sina beviljade anslag från Vetenskapsrådet – ett rekord. – Det är särskilt roligt att det är en sådan bredd i ämnen bland forskarna. Normalt får enbart ett fåtal procent sina ansökningar...
-
Insekter och blommor – bra för klimat och hållbarhet och perfekt på tallriken
Snäckor, te på gullris och drönarlarver stod på menyn när det var sista dagen på kursen om det självförsörjande Hällefors. Studenterna på Restaurang- och hotellhögskolan imponerade på gästerna med smakrika rätter på ovanliga ingredienser.
-
"Vi har byggt in ett beroende som är svårt att ställa om från"
– Det är aldrig någon som föreslår att vi ska stänga av kylskåpet när vi pratar om hållbar matkonsumtion. Detta trots att vi är mitt i en energikris. Örebroforskaren Matilda Marshall vill ifrågasätta det självklara genom att blicka bakåt.
-
En kväll om hot och hopp - universitetet bjöd in till mingel om hållbarhet
– Vi måste värdera den återstående skönheten, sade Mattias Klum, naturfotograf. Han pratade om hur vi ser på naturen och människors rovdrift vid Örebro universitets höstmingel, som i år hade temat hållbarhet.
-
Fårkött är underutnyttjat – men mört, saftig och smakar gott visar RHS- studie
Bönder och kockar testade tillsammans kött från får. Resultatet blev ny kunskap om hur läckert detta underutnyttjade livsmedel kan bli på matbordet. Det visar ett forskningsprojekt vid Restaurang- och hotellhögskolan.
-
Han undervisar för alla sinnen
När Anders Herdenstam undervisar studenter på Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan ska de inte bara lyssna. Alla sinnen kan användas. Nu har han utsetts till excellent lärare.
-
Times Higher Education 2023: Örebro universitet fortsatt bland världens 500 högst rankade universitet
Örebro universitet behåller sin placering bland de 500 främsta universiteten i årets rankning från Times Higher Education.
-
Klimatnätverk för att universitet och högskolor ska klara Parisavtalet
Nu startar ett nytt klimatnätverk med målet att Sveriges universitet och högskolor ska leva upp till Parisavtalet. Alla lärosäten deltar och Örebro universitet är en av sju värdar. – Det här är en viktig del av universitetets eget arbete med...
-
Terese Glatz var gästlärare i Singapore: ”Jag har blivit en bättre lärare och fått unika erfarenheter”
En vårtermin som gav både ny inspiration till undervisningen och nya forskningsidéer. Så sammanfattar Terese Glatz sin tid som gästlärare vid National University of Singapore.
