Nyheter Restaurang- och hotellhögskolan
-
Insekter och fodermusslor i stället för vildfångad fisk och soja i djurfoder
Insekter uppfödda på matavfall, blåmusslor som renar Östersjön och protein från svamp som matats med restavfall från skogsindustrin. Det ska ersätta soja och fisk i foder till fågel, fisk och gris. Ett nytt forskningsprojekt undersöker hela kedjan.
-
Svenska livsmedelsforskare: Använd inte begreppet ”ultraprocessat”
I dag lanseras rapporten Processade livsmedel. En av slutsatserna är att metodiken för att klassificera så kallade ”ultraprocessade” livsmedel inte är tillräckligt utvecklad och kvalitetssäkrad för att användas.
-
Fokus på forskning och innovation när representanter från 40 svenska och sydafrikanska lärosäten möts
Stärkta band mellan Sverige och Sydafrika inom forskning, utbildning och innovation med särskilt fokus på FN:s hållbarhetsmål. Det var syftet med forsknings- och innovationsveckan i Sydafrika.
-
Utbildningsminister Mats Persson: ”Örebro universitet är en framgångssaga och något man kan känna sig väldigt stolt över”
Få länder i världen kan mäta sig med Sveriges snabba ekonomiska utveckling under början av 1900-talet. Men nu börjar andra länder hinna i kapp oss – länder som Sydkorea, Israel och Finland som storleksmässigt kan jämföras med Sverige. – Om vi inte satsar...
-
Nu öppnar anmälan till höstens utbildningar – sök till nya programmet i miljövetenskap
Vill ta dig an framtidens klimatutmaningar som miljövetare med fokus på mat och hållbarhet? Eller spetsa din kompetens med en kurs i måltidskunskap eller gastronomi? Nu öppnar anmälan till höstens program och kurser vid Örebro universitet.
-
Bättre ambulansvård och mer hållbara teknikföretag – här är årets Social Impact Lab
Att öka kunskapen om elskador, verka för större inkludering i föreningsidrotten, hjälpa teknikföretag att bli mer socialt hållbara och använda AI för att lyfta ambulansvården. Det är ett axplock av årets idéer till sociala innovationer som ska utvecklas...
-
Tre nya forskare blir krönikörer i NA - ”En fantastisk möjlighet att nå ut”
Tre forskare vid Örebro universitet blir nya krönikörer i Nerikes Allehanda, NA, och andra tidningar inom tidningskoncernen Bonnier News Local. Först ut är Magnus Boström, sociolog.
-
Hög tid att nominera till pris på 100 000 kronor för kommunikation om forskning som påverkat samhället
Örebro universitet och The Hamrin Foundation har tillsammans instiftat två nya årliga priser för ”framstående forskningskommunikation”. Det större priset på 100 000 kronor går till en person som fått stort genomslag med att sprida vetenskaplig kunskap.
-
Henrik Scander gästade forskarfrukost: "Ett av de viktigaste uppdrag vi forskare har"
En chans att inspirera, sprida kunskap, lyfta innovativa idéer, nätverka och hitta samarbeten med andra parter. Det är tanken bakom ORU Innovation Arenas forskarfrukost. I onsdags gästade forskaren Henrik Scander frukosten för att berätta om...
-
Allt fler finkrogar utanför storstäderna - valet av plats viktigt för att lyckas
Antalet gourmetrestauranger i Sverige mer än fördubblades på runt tio år. Den snabba expansionen skedde inte bara i städerna, utan också på landet, visar ny forskning. Men för att lyckas krävs att krögaren väljer rätt plats att öppna sin restaurang på.
