Nyheter
-
Julia Rode och Ines Trindade gästade Food & Health@ORU: ”Fantastisk plattform”
En chans att inspirera, sprida kunskap, nätverka och hitta samarbeten med andra parter. Det är tanken bakom seminarieserien Food & Health@ORU. I fredags gästade forskarna Julia Rode och Ines Trindade seminariet och berättade om samspelet mellan tarm och...
-
Låt din mage vara din egen hälsoguide
Att äta mindre kött och mer växtbaserad mat gynnar både klimatet och vår hälsa. Men vegetarisk kost fungerar inte för alla magar. Forskaren Samira Prado guidar oss i sin krönika om hur man kan anpassa sin kost för både välmående och hållbarhet.
-
Ytterligare 40 miljoner till forskning om växtbaserade protein
Mer vegetariskt och mindre kött på tallrikarna är en förutsättning för att uppnå hållbarhetsmålen i Agenda 2030 – men det saknas mycket kunskap om växtbaserade protein, inte minst från ett hälsoperspektiv. Därför har det nationella forskningscentret...
-
Äntligen skördefest i studenternas odlingsträdgård
Från gräsmatta till lerig odlingsmark – och nu en prunkande trädgård med kål, solrosor och morötter. I veckan bjöd studenter vid Miljövetenskapligt program, hållbara livsmedelssystem in till sin första skördefest med rotfruktssoppa, pesto av morotsblast...
-
John Brauer och Jonas Andersson gästade Food & Health@ORU
I fredags gästade John Brauer, forskare i socialt arbete, och Jonas Andersson, verksamhetsledare för Örebro Stadsmissions Matcentral, seminarieserien Food & Health@ORU för att berätta om hur vi kan förse utsatta människor med hållbar och hälsosam mat.
-
Kökschefer diskuterade gröna maträtter med forskare på Örebro universitet
Vi måste äta mer hållbart och grönt, både för klimatet och vår hälsa. Skolmåltiden är en viktig pusselbit i den förändringen – men hur får vi barn och ungdomar att vilja äta mer grön mat?
-
Henrik Scander och Monica Hunsberger gästade Food & Health@ORU
Monica Hunsberger, docent i folkhälsa, och Henrik Scander, universitetslektor i måltidskunskap, gästade Food & Health@ORU för att berätta om ett pågående arbete för att utveckla hållbara skolmåltider.
-
Kött eller inte kött på grillen – det är frågan
Varma sommarkvällar är så starkt förknippade med grillning, men vad ska vi då lägga på grillen? Kan vi med gott miljösamvete lägga på en köttbit eller är det dags att gå över till grönsaker? Är grillost eller halloumi bra alternativ? Dessa frågor...
-
Så slipper du krånglande mage på semestern
Nu är det dags att fira semester och slappna av. Men så är det där med magen, som under ledigheten orsakar obehag hos så många svenskar. I sin sommarkrönika delar Robert Brummer med sig av sina bästa tips för en glad semestermage.
-
Hotell- och herrgårdsbesök gav idéer till samverkanssatsningar inom mat och hälsa
Det är avgörande att ha koll på vilka utmaningar och frågor som just nu står högst på agendan hos näringslivet. Nyligen besökte Samverkansplattformen Mat och hälsa Bofors och Sikfors för att fördjupa dialogen med ett par lokala aktörer.
