This page in English

Jack Lainpelto

Befattning: Universitetslektor Organisation: Restaurang- och hotellhögskolan

E-post: amFjay5sYWlucGVsdG87b3J1LnNl

Telefon: 019 302038

Rum: K1113

Forskningsämne

Måltidskunskap

Om Jack Lainpelto

Mitt forskningsintresse kretsar primärt kring sambandet mellan två fenomen, makt och arbetsliv. Vi lever idag i ett samhälle där frågan om sysselsättning har blivit en central utgångspunkt för den gemensamma framtidstron. Samtidigt har individualiseringen vuxit sig stark, vilket inte minst uttrycks av föreställningar om arbetslivet som en arena för självförverkligande. I skärningspunkten där makt och individualiserade människor möts är jag intresserad av frågor som rör yrkesval, utbildningsval och upplevelser av egenmakt. Dessa frågor ger möjlighet att ur ett större perspektiv undersöka hotell- och restaurangbranschen och bidrar till att belysa företagens viktigaste resurs: De yrkesverksamma människorna.

Pågående projekt

Forskargrupper

Publikationer

Artiklar i tidskrifter

Hult, K. , Lainpelto, J. , Walter, U. & Jonsson, I. M. (2023). Constructing the hospitality superstar in restaurant dining rooms. Scandinavian Journal of Hospitality and Tourism, 23 (2-3), 264-281. [BibTeX]
Papadakaki, M. , Ratsika, N. , Pelekidou, L. , Halbmayr, B. , Kouta, C. , Lainpelto, K. , Solinc, M. , Apostolidou, Z. & et al. (2021). Migrant Domestic Workers’ Experiences of Sexual Harassment: A Qualitative Study in Four EU Countries. Sexes, 2 (3), 272-292. [BibTeX]
Wellton, L. & Lainpelto, J. (2021). The intertwinement of professional knowledge culture, leadership practices and sustainability in the restaurant industry. Scandinavian Journal of Hospitality and Tourism, 21 (5), 550-566. [BibTeX]
Lainpelto, J. & Lainpelto, K. (2010). När industrin backar blir det happy hour i besöksnäringen. . [BibTeX]
Lainpelto, J. & Lainpelto, K. (2010). Sänkt tjänstemoms för restaurangbranschen: samma ambition ur oförenliga perspektiv?. . [BibTeX]

Böcker

Lainpelto, J. & Lainpelto, K. (2012). Country Report Sweden: December 1, 2012.. Y-SAV. [BibTeX]
Lainpelto, J. & Lainpelto, K. (2012). Den dolda kunskapen: en bok om seviceyrket inom hotell och restaurang. Lund: Studentlitteratur AB. [BibTeX]

Doktorsavhandlingar

Lainpelto, J. (2018). Ämnade för restaurangarbete? Om politisk styrning och lågutbildade ungdomars väg fram till arbetsmarknadens tröskel. (Doctoral dissertation). Lund: Lund University Press. [BibTeX]

Kapitel i böcker, del av antologier

Lainpelto, J. & Lainpelto, K. (2015). Servicearbete på marginalen: När illusionen om ett yrke blir mer sann än verkligheten. I: Erika Andersson Cederholm; Carina Sjöholm, Servicearbetets förvandlingar och förhandlingar (ss. 45-56). Lund: Institutionen för service management och tjänstevetenskap, Lund universitet. [BibTeX]

Konferensbidrag

Hult, K. , Lainpelto, J. , Walter, U. & Jonsson, I. M. (2022). Constructing the hospitality superstar: A document analysis of job advertisements in Sweden. I: M. Michaud; A. Giboreau; A. Perez-Cueto, Menu Volume 10 - Special issue. Report of ICCAS Proceedings. Twelfth International Conference on Culinary Arts and Sciences. Konferensbidrag vid 12th International Conference on Culinary Arts and Sciences (ICCAS 2022), Sustainable meal systems worldwide: Challenges for Culinary Arts and Sciences, Lyon, France, June 2-3, 2022. (ss. 92-92). Institut Paul Bocuse. [BibTeX]

Rapporter

Lainpelto, J. & Lainpelto, K. (2014). Mapping community resources, allies, interventions, and policies. Stockholm: Commun-AID. [BibTeX]
Lainpelto, K. & Lainpelto, J. (2014). Review of Evidence on Migrants' Sexual Victimization and Assessment of Victims' Needs. Stockholm: Stockholm University. [BibTeX]