This page in English

Daniel Östergren

Befattning: Doktorand Organisation: Restaurang- och hotellhögskolan

E-post: ZGFuaWVsLm9zdGVyZ3JlbjtvcnUuc2U=

Telefon: 019 302031

Rum: K1108

Daniel Östergren
Forskningsämne

Om Daniel Östergren

Daniel Östergren arbetar som doktorand vid Restaurang- och Hotellhögskolan (RHS). I sitt doktorandprojekt studerar han samverkan mellan teori och praktik i måltiden, med bildningstanken som utgångspunkt. Projektet tar ett hermeneutiskt bildningsperspektiv på måltiden, och undersöker hur gastronomin används av människor för att påverka deras samhälle. Utbildningstiden som doktorand är 2018-2025.

Daniel har en filosofie magisterexamen i måltidskunskap från Örebro universitet och Diploma in Wines and Spirits från Wine & Spirit Education Trust (WSET).

Daniel undervisar om dryckeskunskap, provningsmetodik, bildningsperspektiv och sinnesupplevelser.

Publikationer

Artiklar i tidskrifter |  Kapitel i böcker, del av antologier |  Konferensbidrag | 

Artiklar i tidskrifter

Kapitel i böcker, del av antologier

Konferensbidrag