Aktuellt inom Mat och hälsa
-
Food & Health@ORU öppnade möjligheter till nya samarbeten
En chans att inspirera, sprida kunskap, nätverka och hitta samarbeten med andra parter. Det är tanken bakom seminarieserien Food & Health@ORU. I fredags gästade forskaren Marleen Lentjes frukosten för att berätta om hur vi kan bidra till mer hälsosamma...
-
Studenter gav konkreta förslag på hur kursgård ska öka kunskap om hållbar mat
En bordspratare för matgästerna och en affisch för personalen i köket. – På så sätt kan vi öka intresset för och kunskap om hållbar mat, säger Mery Aljaber, en av ett 20-tal Örebrostudenter som nu är klara med sitt uppdrag av Svenska kyrkan.
-
Food & Health@ORU gav idéer till fortsatta studier: ”Diskussionen var konstruktiv”
En chans att inspirera, sprida kunskap, nätverka och hitta samarbeten med andra parter. Det är tanken bakom seminarieserien Food & Health@ORU. I slutet av februari diskuterade forskarna Scott Montgomery, Tuulia Hyötylainen och Katja Fall frågan om hur vi...
-
Food & Health@ORU gav idéer till fortsatta studier: ”Diskussionen var konstruktiv”
En chans att inspirera, sprida kunskap, nätverka och hitta samarbeten med andra parter. Det är tanken bakom seminarieserien Food & Health@ORU. I slutet av februari diskuterade forskarna Scott Montgomery, Tuulia Hyötylainen och Katja Fall frågan om hur vi...
-
Örebro kommuns kockar laborerar fram nya rätter under workshop med Örebroforskare
Aioli och risotto på havreris och falafel på rostade gula ärtor. Det var några exempel på maträtter som Örebro kommuns kockar utvecklade under en workshop med forskningscentret PAN Sweden.
-
Food & Health@ORU gav Tatiana Marques möjlighet att nå ut bredare med sin forskning
En chans att inspirera, sprida kunskap, nätverka och hitta samarbeten med andra parter. Det är tanken bakom seminarieserien Food & Health@ORU. Vårens första gäst var forskaren Tatiana Marques, som presenterade forskning om kostfibrernas roll för...
-
Food & Health@ORU gav Tatiana Marques möjlighet att nå ut bredare med sin forskning
En chans att inspirera, sprida kunskap, nätverka och hitta samarbeten med andra parter. Det är tanken bakom seminarieserien Food & Health@ORU. Vårens första gäst var forskaren Tatiana Marques, som presenterade forskning om kostfibrernas roll för...
-
Surdegsforskning gav stor uppmärksamhet – men påverkade inte kundernas brödval
Redan 2019 kunde forskare slå fast att ett lokalt bakat surdegsbröd är mycket nyttigare än de industriellt producerade bröden som säljs i butik. Trots det är ljus limpa fortfarande det överlägset mest sålda brödet. Det finns mycket kvar att göra för att...
-
Surdegsforskning gav stor uppmärksamhet – men påverkade inte kundernas brödval
Redan 2019 kunde forskare slå fast att ett lokalt bakat surdegsbröd är mycket nyttigare än de industriellt producerade bröden som säljs i butik. Trots det är ljus limpa fortfarande det överlägset mest sålda brödet. Det finns mycket kvar att göra för att...
-
Upptäck te till maten
Henrik Scander, forskare i måltidskunskap, vill få oss att dricka mer te till maten. I sin senaste krönika bjuder han på en rad spännande kombinationer av te och maträtter.