Service och ledarskap i värdskapsorganisationer, 7,5 hp

Kursen introducerar dig till ämnesfälten värdskap, service och ledarskap. Kursens utgångspunkt är att belysa villkor och utmaningar inom den personalintensiva delen av servicesektorn, där ett särskilt fokus riktas mot hotell- och restaurangbranschen. I kursen binds värdskapets affärsvillkor och personalens betydelse för affärsstrategier samman med ledarskapets påverkan på faktorer som berör både ekonomisk och social hållbarhet.

Fördjupning

Grundnivå, har endast gymnasiala förkunskapskrav (G1N)

Institution

Restaurang- och hotellhögskolan