Kött eller inte kött på grillen – det är frågan
Varma sommarkvällar är så starkt förknippade med grillning, men vad ska vi då lägga på grillen? Kan vi med gott miljösamvete lägga på en köttbit eller är det dags att gå över till grönsaker? Är grillost eller halloumi bra alternativ? Dessa frågor diskuterar Johanna Björklund i sin vetenskapskrönika.
Diskussioner om vår köttkonsumtion är ofta polariserade och känslosamma. Politiker viftar med korvar, LRF-ungdomar delar ut hamburgare när skolor har vegetariska dagar och djurrättsaktivister saboterar kosläpp och hotar mjölkbönder.
Att våra matvanor är en del av vår identitet och kulturella kitt är nog en av anledningarna att det lätt blir infekterat. I många delar av världen signalerar kött på bordet rikedom.
Läs mer i Johanna Björklunds krönika i Nerikes Allehanda: Kött eller inte – det är frågan.