Får det vara en syrsa?
Mjölmask och syrsa kan vara vår kommande mat. Foto: Johanna Hellström/Sveriges Radio.
Hur ska framtidens miljövänliga livsmedel se ut? För att få svar på den frågan besöker P1-morgon i dag en tävling i Grythyttan, där 14 innovatörer slåss om ett pris som utdelas för klimatsmarta proteiner.
På plats för att smaka på syrsor, mjölmask och lupiner är Simon Schagerström, reporter på P4 Örebro. Hör också Åsa Berggren, professor vid Sveriges Lantbruksuniversitet, Kl. 8.15.
Läs mer här!