AI and Culinary practices in future food production: Sensory evaluation of robot-cultivated food in Culinary Practices

Multidisciplinärt projekt inom ENT med fokus på samspelet mellan människa och maskin och hur introducerandet av artificiell intelligens i livsmedelsproduktionens olika led påverkar den kulinariska praktiken.

Ett projekt som handlar om att möta framtidens odling utifrån hur artificiell intelligens i allmänhet och robotodlingar påverkar den kulinariska praktiken och vidare konsumenters acceptans för framtidens grödor.